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前面抢的热闹,后面吃得也很欢快。
老师傅们都不用看那个时间表,一看肉烫的程度就知道什么时候最好吃。
伍师傅一边吃,一边跟桌上的人讲这火锅的来历,原来在解放前,广东那边的人就常吃这种烫牛肉,那时候叫这个叫牛肉炉,是以混进沙茶酱的高汤当汤底,然后下面放一个小炭炉,小火慢煮,吃的就是个肉的原味。不过小婉这样直接拿牛骨汤煮更好,更能吃出肉的鲜甜来。而且很清淡,又嫩,很好嚼,很适合他们这些老人家吃。
不管是什么时代,人越有钱,口味就会越清淡,更加追求食物的原味,在意食材的新鲜度。特别是这些老饕们,什么好吃的没吃过,又过了个年,大鱼大肉都吃烦了,都是浓油重酱的,今天一吃原味,倒是开了胃口,大家都吃了不少。就连傅先生,也大赞这牛肉火锅“肥瘦相间色泽美,原汁原
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